港式猪肘饭 做法大全
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做法大全
港式猪肘饭的做法：
材料：
- 猪肘子 1个
- 米饭 2杯
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪肘子洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肘子煸炒至表面微黄。
- 加入八角、桂皮、花椒煸炒，加入料酒、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火煮至猪肘子变软烂。
- 将煮好的猪肘子捞出，汤汁留下备用。
- 将米饭洗净，加入适量的猪肘汤汁，煮至米饭熟透。
- 将煮好的米饭盛入碗中，放上猪肘子块，淋上适量的猪肘汤汁即可。
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