爆炒黑椒牛肉的做法

材料:

牛肉(切丝)250克,青椒(切丝)1个,红椒(切丝)1个,洋葱(切丝)1个,蒜末适量,姜末适量,黑胡椒粉适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,油适量。

做法:

1. 牛肉切丝,加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。

2. 青椒、红椒、洋葱切丝,蒜末、姜末备用。

3. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入青椒、红椒、洋葱继续煸炒,加入黑胡椒粉、盐调味,翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 牛肉可以选用里脊肉、牛腩肉等。

2. 煸炒牛肉时火要大,这样可以让牛肉更加嫩滑。

3. 煸炒青椒、红椒、洋葱时火要快,这样可以保持蔬菜的鲜嫩口感。

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