牛肉烩面的汤做法大全：
1. 准备食材：牛肉、面条、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
2. 牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3. 洋葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味，放入洋葱、姜、蒜末煸炒至金黄色。
5. 放入牛肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
6. 加入清水，放入适量的盐、糖，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
7. 煮面条，捞出放入碗中，倒入烧好的牛肉汤即可。
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