家常做法：
1. 准备鸡翅，洗净沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
2. 准备调料，将盐、胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、酱油、糖、鸡精混合均匀，腌制鸡翅，腌制时间最好在半小时以上。
3. 准备面粉，将面粉、淀粉、泡打粉混合均匀，筛入腌制好的鸡翅上，用手按压，让面粉均匀附着在鸡翅上。
4. 热锅凉油，将鸡翅放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色捞出沥油即可。
其他做法：
1. 香辣鸡翅：在家常做法的基础上，加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调料，口感更加香辣。
2. 蜜汁鸡翅：在家常做法的基础上，加入蜂蜜、番茄酱、白醋等调料，口感更加甜美。
3. 酱烤鸡翅：将腌制好的鸡翅放入烤箱中，用200度的温度烤制20分钟，取出后刷上适量的沙拉酱即可。
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