四川酸辣鸭掌汤锅的做法
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汤的做法
四川酸辣鸭掌汤锅的做法
材料：
- 鸭掌500克
- 豆皮200克
- 豆腐皮200克
- 木耳50克
- 蘑菇50克
- 青菜适量
- 鸡蛋2个
- 姜蒜适量
- 辣椒油适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 水适量
步骤：
- 将鸭掌焯水后捞出备用。
- 将豆皮、豆腐皮、木耳、蘑菇、青菜洗净备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的水，放入鸭掌、豆皮、豆腐皮、木耳、蘑菇，煮开后加入酱油、盐、料酒、鸡精调味。
- 将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
- 加入适量的辣椒油，煮开后加入青菜和香菜，即可出锅。
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