海鲜炒面做法：
1. 准备食材：面条、虾仁、鱿鱼、蛤蜊、洋葱、胡萝卜、青椒、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。
2. 将虾仁、鱿鱼、蛤蜊洗净备用，洋葱、胡萝卜、青椒切丝，蒜、姜切末备用。
3. 面条煮熟备用。
4. 热锅凉油，下蒜末、姜末爆香。
5. 加入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒。
6. 加入虾仁、鱿鱼、蛤蜊翻炒至变色。
7. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
8. 加入煮熟的面条翻炒均匀。
9. 淋上香油即可。
家常做法：
1. 可以根据自己的口味选择喜欢的海鲜食材，如鱼肉、蟹肉等。
2. 可以根据自己的口味选择喜欢的调料，如辣椒、花椒等。
3. 炒面时可以加入蔬菜，如豆芽、菠菜等，增加营养价值。
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