馄饨鸡肉馅的做法大全
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做法大全
鸡肉馅的准备：
1. 鸡肉去皮，切成小块，用刀背拍打成肉茸。
2. 加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、水淀粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。
馄饨皮的制作：
1. 面粉加水和成面团，揉至光滑，饧面30分钟。
2. 揉好的面团擀成薄皮，用饺子模具或刀切成小皮圆。
馄饨的包法：
1. 将馄饨皮放在手心，放入适量鸡肉馅，将皮对折，捏紧两侧，再将两个角向内对折，捏紧。
2. 将馄饨收口处往内翻，捏紧成馄饨形状。
馄饨的煮法：
1. 锅中加水烧开，放入适量盐，将馄饨放入水中，用筷子轻轻搅拌，防止粘底。
2. 煮至馄饨浮起，再煮1-2分钟即可。
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