馄饨鸡肉馅的做法大全

鸡肉馅的准备:

1. 鸡肉去皮,切成小块,用刀背拍打成肉茸。

2. 加入葱姜末、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、水淀粉,顺一个方向搅拌均匀,腌制15分钟。

馄饨皮的制作:

1. 面粉加水和成面团,揉至光滑,饧面30分钟。

2. 揉好的面团擀成薄皮,用饺子模具或刀切成小皮圆。

馄饨的包法:

1. 将馄饨皮放在手心,放入适量鸡肉馅,将皮对折,捏紧两侧,再将两个角向内对折,捏紧。

2. 将馄饨收口处往内翻,捏紧成馄饨形状。

馄饨的煮法:

1. 锅中加水烧开,放入适量盐,将馄饨放入水中,用筷子轻轻搅拌,防止粘底。

2. 煮至馄饨浮起,再煮1-2分钟即可。

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