酱炒螃蟹的做法大全
酱炒螃蟹的做法：
1. 将螃蟹洗净，斩成小块备用。
2. 准备好葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、水淀粉等调料。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香。
4. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
5. 加入螃蟹块煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐和适量的水，翻炒均匀。
7. 加盖焖煮5分钟左右，直到螃蟹熟透。
8. 最后勾芡，淋上香油即可。
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