酸辣泡鸡爪的做法

• 美食食谱

酸辣泡鸡爪的做法

材料：

  • 鸡爪500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 料酒、醋、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
  2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
  4. 加入适量清水，放入鸡爪，加入料酒、醋、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味。
  5. 最后加入适量的醋和盐调味，煮开后关火，放凉后装入盘中即可。

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