西安炒咸菜丝的做法
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美食食谱
西安炒咸菜丝的做法
原材料：
咸菜丝、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油。
步骤：
1. 瘦肉切丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
2. 咸菜丝焯水后捞出备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
6. 加入焯水后的咸菜丝继续煸炒。
7. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
8. 出锅前淋上一勺热油提鲜。
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