西安炒咸菜丝的做法视频
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美食食谱
西安炒咸菜丝的做法视频：
1. 准备食材：咸菜、瘦肉、葱姜蒜、辣椒、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。
2. 将咸菜切成细丝，用清水浸泡去掉多余的盐分。
3. 瘦肉切成丝，加入淀粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
4. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
5. 打入鸡蛋，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。
6. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝放入煸炒至变色，加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
7. 加入咸菜丝煸炒均匀，加入少量水焖煮几分钟。
8. 倒入打好的鸡蛋液，煮至凝固，翻炒均匀即可。
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