鲈鱼和豆腐的做法
材料：
- 鲈鱼一条
- 豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鲈鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆腐煸炒至微黄色。
- 加入适量清水，放入煎好的鲈鱼，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入少许色拉油，翻炒均匀即可。
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