鲫鱼香菇豆腐做法

鲫鱼香菇豆腐做法:

1. 香菇提前泡发,去蒂切片,豆腐切块备用。

2. 鲫鱼去鳞去内脏,洗净后斜切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鲫鱼片煸炒至变色。

4. 加入香菇煸炒,加入清水没过食材,加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖烧开后转小火煮10分钟。

5. 加入豆腐煮5分钟,勾芡后加入香油即可。

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