沙县馄炖汤的做法
沙县馄炖汤的做法
沙县馄炖汤是一道传统的福建小吃，以其鲜美的味道和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。以下是制作沙县馄炖汤的步骤：
- 准备好所需的食材，包括猪肉馅、虾仁、馄炖皮、葱姜蒜、鸡蛋、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油等。
- 将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀。
- 将馄炖皮放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将馄炖皮铺在案板上，将肉馅放在馄炖皮中央，包成馄炖。
- 将鸡蛋打散，加入盐和少许水，搅拌均匀。
- 将锅烧热，加入油，倒入鸡蛋液，煎成薄饼，切成细丝。
- 将煮好的馄炖放入碗中，加入煎好的蛋丝和葱花，倒入热水，撒上胡椒粉和香油即可。
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