砂锅炖桂鱼汤的做法
材料：
- 桂鱼一条（约500克）
- 猪骨头500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 香叶适量
- 水适量
步骤：
- 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将猪骨头洗净，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入猪骨头，煸炒一会儿。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入足够的水，放入桂皮、八角、干辣椒、香叶，煮开后转小火炖煮1小时。
- 将桂鱼放入砂锅中，加入适量的盐和胡椒粉，再炖煮20分钟左右即可。
温馨提示：
- 砂锅炖桂鱼汤的汤色应该是浅黄色，如果颜色太深，可以适量加水。
- 砂锅炖桂鱼汤的烹饪时间可以根据个人口感进行调整。
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