脆皮鲜虾肠粉做法
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美食食谱
脆皮鲜虾肠粉做法：
材料：
- 虾仁 150克
- 肠粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 水 适量
步骤：
- 将虾仁去皮去肠泥，加入盐、生抽、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀腌制10分钟。
- 将肠粉切成适当大小，放入蒸锅中蒸熟备用。
- 将腌制好的虾仁裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
- 将蒸好的肠粉放入热水中焯一下，捞出沥干水分。
- 将炸好的虾仁放在肠粉上，卷起来。
- 将卷好的肠粉放入蒸锅中蒸5分钟即可。
- 最后可以根据个人口味加入适量的生抽和香油即可。
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