脆皮鲜虾肠粉做法大全

脆皮鲜虾肠粉做法

材料:

  • 虾仁
  • 肠粉
  • 淀粉
  • 鸡精
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 蚝油
  • 水淀粉

步骤:

  1. 虾仁洗净,加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油腌制10分钟。
  2. 肠粉切成小段,虾仁裹上淀粉,放在肠粉上,用手捏紧。
  3. 锅中倒入油,烧至六成热,放入肠粉,炸至金黄色捞出。
  4. 锅中留底油,放入虾仁煸炒,加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒均匀。
  5. 加入适量水,烧开后加入水淀粉勾芡,倒入肠粉上即可。

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