茄子香菇卤的做法大全
茄子香菇卤的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 香菇洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子和香菇煸炒。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮10分钟即可。
5. 最后加入少许香油提香即可。
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