炖鲳鱼的做法
材料：鲳鱼一条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、香油适量。
步骤：
1.鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3.放入鲳鱼煎至两面金黄。
4.加入料酒烧开，加入清水没过鲳鱼，加入盐、生抽、老抽，烧开后转小火炖煮20分钟。
5.最后加入香油即可。
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