炖剁椒鱼头的做法

• 鱼的做法

炖剁椒鱼头的做法：

1. 准备好鱼头、剁椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等食材。

2. 鱼头处理干净，用盐和料酒腌制一下。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和剁椒。

4. 加入适量清水，放入鱼头，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料。

5. 小火炖煮20分钟左右，直到鱼头熟透入味即可。

6. 装盘，撒上葱花即可。

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