炖带壳的豌豆的做法：
1. 将豌豆洗净，加入适量清水煮沸，捞出沥干备用。
2. 取一锅加入适量清水，放入豌豆、姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮沸后转小火炖煮20-30分钟，直到豌豆熟烂入味即可。
3. 最后加入适量的鸡精和香油，翻炒均匀即可。
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