鲫鱼炒豆腐的家常做法大全
鲫鱼炒豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面介绍两种常见的做法：
做法一：鲫鱼炒豆腐
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块；豆腐切成小块，用开水焯一下；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鲫鱼块煸炒至变色；
3. 加入豆腐块，翻炒均匀；
4. 加入盐、鸡精、料酒、清水，大火烧开后转小火煮5分钟；
5. 淀粉加水调匀，倒入锅中勾芡，淋上香油即可。
做法二：鲫鱼炖豆腐
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块；豆腐切成小块，用开水焯一下；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鲫鱼块煸炒至变色；
3. 加入豆腐块，加入盐、鸡精、料酒、清水，大火烧开后转小火炖20分钟；
4. 淋上香油即可。
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