蒸藕盒的做法
材料：
莲藕、瘦肉末、香菇、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油。
步骤：
1.莲藕去皮，切成薄片，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
2.香菇泡软，切成末，虾仁去皮去肠泥，切成末，瘦肉末加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇末、虾仁末、瘦肉末翻炒至变色，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味，加入适量淀粉勾芡，炒匀后关火。
4.将莲藕片铺在案板上，将炒好的馅料放在莲藕片上，用手将莲藕片卷起来，切成段，码在蒸盘中，上锅蒸15分钟即可。
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