猪脚汤的做法：
1. 准备好猪脚、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水等食材。
2. 猪脚洗净后切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪脚煸炒。
4. 加入料酒煮至猪脚变色，加入清水，大火烧开后转小火煮2-3小时。
5. 加入盐和胡椒粉调味，煮至猪脚软烂即可。
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