蒸干带鱼的材料：
干带鱼、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、香油、清水。
蒸干带鱼的步骤：
1. 将干带鱼用清水浸泡2-3小时，直到软化。
2. 将泡软的干带鱼洗净，沥干水分。
3. 切姜、蒜、葱成末备用。
4. 在蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，将干带鱼放在蒸架上。
5. 在干带鱼上撒上姜末、蒜末、葱末、料酒、盐、生抽、老抽。
6. 盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。
7. 取出蒸好的干带鱼，淋上香油即可。
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