油爆海虾的家常做法
油爆海虾的家常做法
材料：
- 大虾500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 将大虾去壳去头，留尾巴，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，洗净沥干水分。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。
- 放入大虾，煸炒至变色。
- 加入料酒，翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
- 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
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