新鲜牛蹄筋的做法

• 美食食谱

新鲜牛蹄筋的做法

1. 将新鲜牛蹄筋清洗干净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 准备调料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入牛蹄筋煸炒均匀。

4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒和清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛蹄筋变得软烂入味即可。

5. 最后加入味精和香菜末即可。

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