油炸鲜笋的做法大全
油炸鲜笋的做法
1. 准备新鲜的笋，去皮，切成长约5厘米的段。
2. 将笋段放入开水中焯水，煮至变色，捞出沥干水分。
3. 准备面粉、淀粉、盐、胡椒粉等调料，加入适量的水搅拌成糊状的面糊。
4. 将焯水后的笋段放入面糊中，用手搅拌均匀，让面糊均匀地附着在笋段上。
5. 热锅凉油，将笋段逐个放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
油炸鲜笋的小贴士
1. 炸笋时火候不要太大，以免炸糊。
2. 炸笋时可以加入一些芝麻，增加口感。
3. 炸笋后可以用盐、胡椒粉、孜然粉等调料撒在上面，增加味道。
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