排骨馅包子的做法
排骨馅包子的做法
材料：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 水250毫升
- 糖30克
- 盐5克
- 油适量
- 排骨肉500克
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
步骤：
- 将面粉、酵母、糖、盐和水混合，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
- 将排骨肉切成小块，加入葱、姜、料酒、酱油、盐、胡椒粉和香油腌制30分钟。
- 将腌制好的排骨肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将炖好的排骨肉捞出，去掉骨头，剁成肉末。
- 将肉末放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮至肉熟透。
- 将面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包入肉馅，收口朝上放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
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