麻辣卤豆腐干的做法：
材料：
- 豆腐干 200 克
- 油豆腐 100 克
- 五花肉 50 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 10 克
- 花椒 5 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 豆腐干和油豆腐切成小块，五花肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。
- 加入干辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。
- 加入豆腐干和油豆腐煸炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和清水，烧开后转小火煮 10 分钟。
- 最后大火收汁即可。
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