花生米鳝鱼糊的做法
花生米鳝鱼糊的做法
材料：
- 花生米100克
- 大米100克
- 鳝鱼肉200克
- 盐、味精、料酒、葱、姜、蒜适量
步骤：
- 将花生米和大米淘洗干净，加入适量清水浸泡2小时，然后捞出沥干水分，放入搅拌机中打成细腻的米浆状备用。
- 将鳝鱼肉洗净切成小块，加入适量清水，加入料酒焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量清水，放入葱、姜、蒜煮开后加入米浆，用中小火煮至浓稠状，不断搅拌以免粘锅。
- 加入鳝鱼肉块，继续煮至鳝鱼肉熟烂，加入盐、味精调味即可。
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