香酥椒盐带鱼做法
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鱼的做法
香酥椒盐带鱼做法:
1.带鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
2.将带鱼切成段,用盐、料酒、生姜片腌制15分钟。
3.将葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4.将淀粉、面粉、盐、胡椒粉混合均匀,将腌制好的带鱼均匀裹上面粉糊。
5.热锅凉油,将裹好面糊的带鱼放入锅中煎至两面金黄酥脆。
6.锅中留底油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,加入煎好的带鱼翻炒均匀。
7.撒上适量的盐和五香粉,继续翻炒均匀即可。
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