盐猪肝的做法大全
盐猪肝的做法
1. 准备材料：盐、猪肝、葱、姜、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精。
2. 猪肝洗净，切成薄片，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪肝煸炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入少量的盐调味即可。
盐猪肝的小贴士
1. 猪肝腌制时加入盐可以去腥味，料酒可以去腥味和提味。
2. 煸炒猪肝时要翻炒均匀，不要煮过头，否则口感会变差。
3. 加水时不要加太多，否则猪肝容易煮烂。
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