砂锅神仙鸭的做法
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美食食谱
砂锅神仙鸭的做法：
1. 准备材料：半只鸭、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水。
2. 将半只鸭洗净，切块备用。
3. 姜、蒜切末，八角、桂皮、香叶、草果、花椒备用。
4. 热锅凉油，将鸭块煸炒至表面金黄。
5. 加入姜末、蒜末、八角、桂皮、香叶、草果、花椒煸炒出香味。
6. 加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水，烧开后转小火炖煮1小时。
7. 将炖好的鸭块倒入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
8. 最后加入适量的盐和糖调味即可。
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