砂锅乳鸽做法大全
砂锅乳鸽做法
材料：
- 乳鸽2只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将乳鸽宰杀去毛、内脏，洗净备用。
- 将砂锅放在火上，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入乳鸽，煮至八成熟。
- 捞出乳鸽，将砂锅内的水倒掉，砂锅内抹上一层油，放入乳鸽，加入适量盐、生抽、老抽、白糖，加入适量清水，盖上砂锅盖，用小火炖煮1小时左右，至乳鸽入味。
- 最后开大火收汁，收到汁浓鸽皮呈现出棕红色即可。
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