腌制酸菜的简单做法

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腌制酸菜的简单做法

腌制酸菜是一种传统的食品加工方法，也是很多国家的传统美食之一。以下是腌制酸菜的简单做法：

  1. 准备好新鲜的白菜，洗净后切成小块。
  2. 将白菜放入大碗中，加入适量的盐，用手揉搓几分钟，直到白菜出现水分。
  3. 将白菜装入密封的玻璃罐中，加入适量的水，确保白菜完全被水覆盖。
  4. 在室温下放置一天，然后将玻璃罐放入冰箱中冷藏。
  5. 等待几天后，酸菜就可以食用了。

注意事项：

  • 使用新鲜的白菜，不要使用已经变黄或者有损伤的白菜。
  • 加盐时要适量，过多的盐会使酸菜过咸。
  • 密封的玻璃罐要干净卫生，以免细菌滋生。
  • 放置的时间要根据自己的口味来决定，时间越长，酸菜的味道越酸。

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