腌制笋片的做法大全集
酸笋片
材料：笋片、盐、醋、糖、生姜、蒜、辣椒、香菜、花椒、料酒。
步骤：
1. 笋片洗净，切成薄片，加入盐搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 将腌制好的笋片沥干水分，加入适量的醋、糖、料酒，拌匀。
3. 生姜、蒜、辣椒切末，香菜切碎，花椒炒香后磨成粉，加入笋片中拌匀即可。
甜笋片
材料：笋片、盐、糖、醋、料酒、桂皮、八角、香叶。
步骤：
1. 笋片洗净，切成薄片，加入盐搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 将腌制好的笋片沥干水分，加入适量的糖、醋、料酒，放入桂皮、八角、香叶，拌匀。
3. 将拌好的笋片装入密封瓶中，放入冰箱冷藏，腌制2-3天即可食用。
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