四川凉拌辣椒油的做法

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四川凉拌辣椒油的做法

凉拌辣椒油是四川菜中常见的调味品，也是很多人喜欢的美食。以下是制作四川凉拌辣椒油的步骤：

  1. 准备食材：干辣椒、花椒、生姜、蒜、盐、鸡精、香油、料酒、白糖。
  2. 将干辣椒、花椒、生姜、蒜切碎，放入碗中。
  3. 加入适量的盐、鸡精、香油、料酒、白糖，搅拌均匀。
  4. 将搅拌好的调料倒入锅中，用小火慢慢炒至香味四溢。
  5. 炒好的辣椒油倒入碗中，待凉后即可食用。

制作好的四川凉拌辣椒油可以搭配各种菜肴食用，口感鲜美，辣味十足。

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