西葫芦虾汤的做法
材料：
- 西葫芦 1 根
- 虾仁 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末、料酒、清水 适量
步骤：
- 西葫芦去皮，切成小块；虾仁去壳去头，洗净备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。
- 放入西葫芦煸炒，加入适量清水，煮至西葫芦变软。
- 放入虾仁，煮至虾仁变色。
- 倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，煮开即可。
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