蒸红薯酸奶蛋糕的做法
材料：
- 红薯 300克
- 鸡蛋 2个
- 酸奶 100克
- 白糖 50克
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 1/2小勺
步骤：
- 将红薯去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。
- 将鸡蛋打散，加入酸奶和白糖，搅拌均匀。
- 将红薯泥加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
- 将面糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。
- 将蒸锅加水烧开，放入蛋糕模具，盖上锅盖，用中火蒸20分钟。
- 蒸好后，取出蛋糕模具，晾凉后脱模即可。
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