酱爆鲍鱼的做法
材料：
- 鲍鱼
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 水淀粉
- 色拉油
步骤：
- 鲍鱼洗净，用刀背轻轻敲打，切成薄片，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入鲍鱼片煸炒，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味。
- 加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
- 勾芡，淋上色拉油即可。
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