花雕蛋白蒸蟹的做法
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鸡蛋
花雕蛋白蒸蟹的做法
材料：
- 大闸蟹2只
- 花雕酒适量
- 鸡蛋清2个
- 盐适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 香油适量
步骤：
- 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部杂物，备用。
- 将鸡蛋清打散，加入少量盐和花雕酒，搅拌均匀。
- 将蟹放入蒸碗中，倒入蛋清混合液，撒上葱花和姜末。
- 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
- 取出蒸碗，淋上香油即可。
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