干小鱿鱼的做法
1. 清洗小鱿鱼，去掉内脏和头部，晾干备用。
2. 准备调料：盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、鸡精。
3. 将小鱿鱼放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉煸炒出香味。
5. 放入腌制好的小鱿鱼，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后加入鸡精调味。
7. 小火煮10分钟左右，直到小鱿鱼变干即可。
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