猪肉土豆炖番茄的做法：
1. 准备食材：猪肉、土豆、番茄、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 猪肉切块，用料酒、盐、生抽腌制10分钟。
3. 土豆去皮切块，番茄切块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入番茄煮至出汁，加入土豆块，加入清水没过食材，加入盐、白糖、生抽、老抽，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆烂熟即可。
6. 最后根据个人口味调味即可。
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