排骨芸豆焖面的做法

• 排骨, 豆腐, 面食

排骨芸豆焖面的做法

材料：

  • 猪排骨500克
  • 面条300克
  • 芸豆200克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪排骨焯水去血水，捞出备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  3. 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
  5. 加入清水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
  6. 加入芸豆，继续焖煮10分钟。
  7. 将焖好的排骨和芸豆捞出，放入碗中备用。
  8. 将面条焯水煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
  9. 将煮排骨芸豆的汤倒入面条碗中，撒上葱花即可。

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