排骨油菜香菇的做法大全
排骨油菜香菇的做法
材料：
- 排骨500克
- 油菜300克
- 香菇100克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法：
- 排骨洗净切小块，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 油菜洗净切段，香菇洗净切片，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入油菜和香菇，继续煮5分钟。
- 用淀粉勾芡，淋上少许食用油即可。
小贴士：
1. 排骨腌制时可以加入少许糖，口感更好。
2. 煮排骨时可以加入几片姜，去腥提鲜。
3. 油菜和香菇的烹饪时间不宜过长，以保持其口感。
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