竹香土急鱼的做法
材料：
- 草鱼1条，约500克
- 竹炭块适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。
- 将竹炭块放入烤箱中烤至表面微焦，取出备用。
- 将姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水，烧开后加入草鱼块，再加入适量料酒、盐、生抽、老抽、白糖，烧开后转小火煮约10分钟。
- 将烤好的竹炭块放入砂锅中，继续煮约5分钟即可。
- 起锅前撒上适量葱花即可。
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