水煮三纹鱼的做法
水煮三纹鱼的做法：
1. 三纹鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成约2厘米见方的小块，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2. 锅中加水烧开，放入腌制好的鱼块焯水至变色，捞出沥干备用。
3. 锅中加油烧热，放入泡姜、蒜片、花椒粒、干辣椒煸炒出香味，加入泡菜榨菜、豆瓣酱、生抽、盐、糖、味精、高汤烧开。
4. 加入焯好水的鱼块，烧开后加入葱姜蒜末、青红椒段、芹菜段、香菜末煮至鱼熟透，关火装盘即可。
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