竹荪蘑菇汤的做法：
1. 准备食材：竹荪、蘑菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
2. 竹荪、蘑菇洗净，切片备用；鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量料酒，煮至鸡肉变干。
5. 加入清水，放入竹荪和蘑菇，大火煮开后转小火煮30分钟。
6. 加入适量盐调味，煮5分钟即可。
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