干海参炖鸡的做法大全家常：
材料：
- 干海参 100克
- 鸡腿肉 500克
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将干海参用清水泡发至软化，去掉内脏，切成小段备用。
- 鸡腿肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 姜片切片，葱段切段备用。
- 炒锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入鸡块煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，放入干海参，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
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